Perbedaan Nilai Kandungan Gizi Telur Ayam Kampung dan Telur Ayam Ras
Ragam
Telur merupakan sumber protein hewani yang murah dan mudah didapatkan, selain itu juga dapat diolah menjadi berbagai menu makanan yang enak dan lezat.
Ada 2 macam telur ayam yang umum dikonsumsi oleh masyarakat, yaitu telur ayam kampung (buras) dan telur ayam negeri (ras).
Diyakini oleh banyak orang, telur ayam kampung lebih menyehatkan ketimbang telur ayam negeri.
Umumnya ayam kampung diberi pakan alami dan dibiarkan bebas berkeliaran sehingga lebih banyak lagi makanan alami yang dapat dimakan, sedangkan ayam ras umumnya dikandangkan dan diberi pakan yang mengandung bahan kimia.
Biasanya telur ayam kampung mentah dijadikan jamu atau sebagai campuran minuman, seperti minuman susu, telur, madu, jahe (STMJ) misalnya.
Telur ayam kampung matang atau setengah matang biasanya diberikan kepada anak-anak, karena nutrisi yang terkandung didalamnya bermanfaat untuk mengoptimalkan perkembangan dan pertumbuhan pada anak-anak.
Binaragawan juga mengkonsumsi telur, utamanya ayam kampung untuk mengoptimalkan pembentukan otot, badan, dan menambah stamina.
Telur ayam negeri umumnya tidak dikonsumsi mentah, namun dihidangkan dalam keadaan matang atau digunakan dalam berbagai adonan masakan.
Telur ayam kampung maupun ras kaya manfaat bagi kesehatan, namun ada perbedaan nilai gizi yang terkandung di dalamnya.
Dilansir dari nilaigizi.com, berikut informasi kandungan gizi pada telur ayam kampung (buras) segar dan ayam negeri (ras) segar.
Perbandingan Nilai Gizi Telur Ayam Kampung Segar dan Telur Ayam Ras Segar
Per 100 g BDD (Berat Dapat Dimakan)
| Gizi | Telur Ayam Kampung Segar | Telur Ayam Ras Segar |
|---|---|---|
| Energi | 174 kkal | 154 kkal |
| Lemak Total | 14 g | 10.80 g |
| Vitamin A | 203 mcg | 61 mcg |
| Vitamin B1 | 0.78 mg | 0.12 mg |
| Vitamin B2 | 0.62 mg | 0.38 mg |
| Vitamin B3 | 0.20 mg | 0.20 mg |
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg |
| Karbohidrat Total | 1.20 g | 0.70 g |
| Protein | 10.80 g | 12.40 g |
| Serat pangan | 0 g | 0 g |
| Kalsium | 68 mg | 86 mg |
| Fosfor | 268 mg | 258 mg |
| Natrium | 190 mg | 142 mg |
| Kalium | 141 mg | 118.50 mg |
| Tembaga | 600 mcg | 160 mcg |
| Besi | 4.90 mg | 3 mg |
| Seng | 1.50 mg | 1 mg |
| B-Karoten | 23 mcg | 22 mcg |
| Air | 73.10 g | 74.30 g |
| Abu | 0.90 g | 0.80 g |
Ringkasan Gizi Telur Ayam Kampung Segar dan Telur Ayam Ras Segar
| Gizi | Telur Ayam Kampung Segar | Telur Ayam Ras Segar |
|---|---|---|
| Energi | 174 kkal | 154 kkal |
| Protein | 10.80 g | 12.40 g |
| Lemak | 14 g | 10.80 g |
| Karbo | 1.20 g | 0.70 g |
Perbandingan Nilai Gizi Telur Ayam Kampung Segar dan Telur Ayam Ras Segar
% AKG
| Gizi | Telur Ayam Kampung Segar | Telur Ayam Ras Segar |
|---|---|---|
| Energi | 8.09 % | 7.16 % |
| Lemak Total | 20.90 % | 16.12 % |
| Vitamin A | 33.83 % | 10.17 % |
| Vitamin B1 | 78 % | 12 % |
| Vitamin B2 | 62 % | 38 % |
| Vitamin B3 | 1.33 % | 1.33 % |
| Vitamin C | 0 % | 0 % |
| Karbohidrat Total | 0.37 % | 0.22 % |
| Protein | 18 % | 20.67 % |
| Serat pangan | 0 % | 0 % |
| Kalsium | 6.18 % | 7.82 % |
| Fosfor | 38.29 % | 36.86 % |
| Natrium | 12.67 % | 9.47 % |
| Kalium | 3 % | 2.52 % |
| Tembaga | 75 % | 20 % |
| Besi | 22.27 % | 13.64 % |
| Seng | 11.54 % | 7.69 % |
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah
Itulah perbedaan nilai gizi yang terkandung pada telur ayam kampung segar dan telur ayam ras segar.
Semoga bermanfaat...
Sumber:
https://nilaigizi.com/gizi/detailproduk/1038/telur-ayam-kampung-segar
https://nilaigizi.com/gizi/detailproduk/1039/telur-ayam-ras-telor-ayam-ras-segar